Odkamienianie zmywarki – Co powinieneś wiedzieć?

Oszczędność związana ze stratami drogocennej porcelany, tłuczonej przez służbę na wystawnych przyjęciach, ponad 128 lat temu stała się inspiracją dla amerykańskiej gospodyni Josephine Cochrane. Zbudowała ona i opatentowała pierwszy model maszyny do mycia naczyń – prototyp dzisiejszych zmywarek. W 1924 roku brytyjski inżynier William Howard Livens opracował wersję zmywarki przypominającą dzisiejsze urządzenia. Obecnie trudno wyobrazić sobie dom czy firmę gastronomiczną bez zmywarki – jest to inwestycja pozwalająca oszczędzać wodę, energię, czas i pieniądze. Wysoka temperatura podczas mycia zapewnia także higienę, minimalizując ryzyko rozwoju bakterii.

Na dzisiejszym rynku dostępne są modele zmywarek dostosowane do wymagań branży gastronomicznej. To urządzenia, które mają służyć długo i niezawodnie. Jednak często o tym zapominamy i nie dbamy o regularne czyszczenie zmywarki, która codziennie wykonuje dla nas ciężką pracę.

Jak rozpoznać kamień w zmywarce ?

Kamień w zmywarce jest łatwy do rozpoznania – pojawia się biały lub szary nalot wokół drzwiczek, a na naczyniach widoczne są smugi i plamki.

Regularne stosowanie preparatu KIEHL VINOX-MATIC zapobiega osadzaniu się kamienia i chroni zmywarkę, zachowując jej wartość. VINOX-MATIC szybko usuwa osady mineralne i wapienne, spełniając wymogi higieniczne w kuchni. Preparat do odkamienianie zmywarki jest niskopieniący, bez zapachu i barwników. Produkt jest niskopieniący i pozbawiony środków zapachowych oraz barwników.

Produkt VINOX-MATIC jest dostępny w 10 L kanistrach.

Dlaczego odkamienianie zmywarki jest tak ważne?

Gruntowne czyszczenie zmywarki powinno być przeprowadzane regularnie. Gdyż twarda woda występuje w wielu rejonach Polski i jest przyczyną większej awaryjności zmywarek skracając z reguły okres użytkowania urządzenia do ok. 25%. Największy problem twardej wody przedstawia osadzający się kamień kotłowy*. Osad powstały z nierozpuszczalnych związków wapnia i magnezu, który najczęściej pojawia się tam, gdzie woda jest podgrzewana albo tam, gdzie dochodzi do zmiany ciśnienia wody. Kamień kotłowy osadza się na metalowych elementach urządzeń wodnych i przyspiesza ich zużycie. Może powodować także wzrost zużycia energii aż do 60 %. Zgodnie z zasadą im większa warstwa osadu, tym większe straty energii.

*Kamień kotłowy wytrącony na ramieniu spryskiwacza zmywarki przemysłowej.

Z naszej codziennej praktyki

Jedna z dużych warszawskich restauracji poprosiła specjalistę KIEHL & ŻEGARSKI ds. higieny kuchennej o fachowe doradztwo technologiczne, gdyż nagromadzony na cylindrze odpływowym oraz ramieniu zraszacza  kamień kotłowy w zmywarce przemysłowej D480 Electrolux powodował poważne usterki pracy zmywarki, a w szczególności:

– mniejszą sprawność urządzenia (zatkanie kamieniem kotłowym cylindra odpływowego uniemożliwiało spływanie brudnej wody oraz  produkowało dużą ilości piany)

– złą cyrkulację wody (czas napełniania zbiornika ok. 40 L w zmywarce dochodził do 40 minut. Po naprawie przez specjalistę KIEHL & ŻEGARSKI czas napełniania skrócił się do ok. 1 min!!!)

– złą wymianę ciepła

– obniżenie temperatury grzejników

– niedrożność instalacji

Usunięcie za pomocą produktu VNOX-MATIC grubych warstw kamienia kotłowego widoczne na   dołączonym zdjęciu** oraz przywrócenie poprawności działania elektrozaworu (pęknięta uszczelka)  i skalibrowanie pompy dozującej sprawiły, iż zmywarka zaczęła funkcjonować poprawnie, a umyte naczynia były higieniczne czyste oraz dobrze nabłyszczone bez konieczności  ich polerowania.

** Ramię zraszacza po obróbce produktem VINOX-MATIC.

Pamiętajmy!

Okamieniając regularnie  zmywarkę dbamy o  jej wartość , jakość mycia oraz higienę.  Zapobiegamy rozmnażaniu się bakterii oraz gwarantujemy świeży zapach urządzenia. Ciepło i wilgoć jakie panują w zmywarkach to idealne miejsce do rozwoju pleśni i grzybów. Dlatego tak ważne jest dbanie o to, aby nasza zmywarka pozostawała czysta. Za każdym razem, gdy czyści za nas naczynia, sama mocno się brudzi. Odkamienianie zmywarki jest zalecane minimum co 2-3 miesiące.

Vinox-matic to skoncentrowany odkamieniacz, który efektywnie usuwa osady wapnia, dbając jednocześnie o zachowanie właściwości higienicznych i przyjazności dla materiałów. Produkt do odkamieniania zmywarek i pralek jest przeznaczony do stosowania na powierzchniach kwaso- i wodoodpornych. Takich jak kuchnie, myjnie, zmywarki i pralki, z wyjątkiem powierzchni wrażliwych na działanie kwasów.

Uwaga! Niewidoczne gołym okiem warstwy odkładającej się skrobi na „umytych” naczyniach stają się dobrą pożywką dla chorobotwórczych organizmów. Odkładanie się skrobi spowodowane jest nieprawidłowym funkcjonowaniem zmywarki lub (i) złym doborem preparatów myjących. Test przeprowadzono za pomocą roztworu jodu w jodku potasu (płynu Lugola) przed podłączeniem do dozownika produktów KIEHLA z linii kuchennej ARCANDIS®.

Efekt „higienicznie czystych naczyń” wzmocnimy dodatkowo uzupełniając regularnie dozownik na sól, solą KIEHLA do zmywarek gastronomicznych i domowych o nazwie ARCANDIS®-SALT. Specjalna sól   KIEHLA w odróżnieniu od zwykłych produktów rynkowych jest wysokooczyszczona i całkowicie się rozpuszcza. Systematyczne używanie soli KIEHLA pozwala na utrzymywanie w czystości naczyń (ochrona przed plamami i zaciekami). A także zmiękczając wodę zabezpiecza zmywarkę przed osadzaniem się kamienia, chroniąc ją przed ewentualnymi uszkodzeniami.

SóL KIEHLA ARCANDIS®-SALT jest dostępna w opakowaniach 2 kg

Czy wiesz, że …Vinox-matic służy do odkamieniania nie tylko zmywarek. Usuwa zanieczyszczenia mineralne i osady wapnia, które wytrącają się z wody także w pralkach.  Produkt rekomendowany jest również do myjni samochodowych. Ponadto posiada zaświadczenie potwierdzające brak zastrzeżeń co do stosowania w obszarze spożywczym