Jak prawidłowo czyścić taśmy przenośnikowe w przemyśle spożywczym?

Czyszczenie taśm przenośnikowych jest jednym z najważniejszych elementów utrzymania higieny w przemyśle spożywczym. Odpowiednio dobrana chemia oraz procedury zgodne z systemem HACCP pozwalają skutecznie usuwać zabrudzenia, ograniczać rozwój mikroorganizmów i chronić taśmy oraz elementy linii produkcyjnej.
Nieprawidłowo dobrana chemia może bezpowrotnie zniszczyć powłokę taśmy, zmatowić stal nierdzewną lub doprowadzić do uodpornienia się groźnych szczepów bakterii. Aby zagwarantować najwyższy standard mikrobiologiczny bez ryzyka uszkodzenia parku maszynowego, warto zastosować sprawdzony, wyspecjalizowany system produktowy marki KIEHL.

Poniżej przedstawiamy oficjalną procedurę mycia taśm opartą wyłącznie na produktach KIEHL.

 6  kroków profesjonalnego mycia taśmy środkami KIEHL

Zgodnie ze specyfikacjami technologicznymi, pełny proces dekontaminacji linii przenośnikowej musi przebiegać w ściśle określonej kolejności: 

Krok 1: Wstępne oczyszczanie mechaniczne

• Działanie: Dokładnie zetrzyj i usuń z powierzchni taśmy duże, luźne cząstki oraz pozostałości organiczne po procesie produkcyjnym.

Krok 2: Płukanie wstępne

• Działanie: Spłucz taśmę czystą wodą pod ciśnieniem ok. 20 bar.
• Ważne: Temperatura wody może wynosić maksymalnie 55°C. Przekroczenie tej granicy spowoduje natychmiastowe ścięcie (koagulację) białek, przez co przywrą one trwale do powierzchni.

Krok 3: Czyszczenie zasadnicze (alkaliczne)

• Produkt: KIEHL GRASSET
• Działanie: Nałóż preparat w formie piany na zimno i pozostaw na ok. 15 minut. Wysoce alkaliczny Grasset błyskawicznie emulguje, rozbija i usuwa trudne, zaschnięte tłuszcze zwierzęce, oleje oraz białka roślinne, nie niszcząc struktury taśm.

Krok 4: Spłukiwanie pośrednie

• Działanie: Spłucz powstałą pianę wraz ze zdegradowanym brudem za pomocą czystej wody (20 bar, maksymalnie 55°C).

Krok 5: Dezynfekcja mikrobiologiczna

• Produkt: KIEHL BLUTOXOL
• Działanie: Zastosuj roztwór na zimno i pozostaw na powierzchni przez co najmniej 10 minut. Blutoxol posiada pełne spektrum działania i niszczy groźne dla zdrowia bakterie (w tym Salmonella i Listeria), wirusy oraz grzyby. Środek jest bezwonny, co gwarantuje pełne bezpieczeństwo w kontakcie z żywnością.

Krok 6: Spłukiwanie końcowe

• Działanie: Ostatni raz dokładnie opłucz całą taśmę wodą (20 bar, 55°C). Precyzyjne spłukanie jest niezbędne, aby pozostałości chemii nie wchodziły w reakcję z transportowanymi produktami spożywczymi oraz elementami konstrukcyjnymi przenośnika.

Zwalczanie kamienia i osadów mineralnych

W przypadku twardej wody na elementach linii produkcyjnej może odkładać się kamień. Aby temu zapobiec, od 1 do 4 razy w miesiącu należy wdrożyć etap kwasowy:

• Produkt: KIEHL CALINEX

• Zastosowanie: Zastępuje on w danym cyklu krok alkaliczny. Calinex błyskawicznie rozpuszcza kamień kotłowy, osady wapienne oraz rdzę nalotową.
• Ostrzeżenie: Pamiętaj, aby kwaśnych procesów z użyciem środka Calinex nie wykonywać częściej niż 5 razy w miesiącu, jeśli Twoje linie posiadają taśmy z poliuretanu termoplastycznego (np. marki Ropanyl, Soliflex, Ultraclean) – zbyt częsty kontakt z kwasem osłabi strukturę poliuretanu.

Złote zasady higieny taśm w przemyśle spożywczym

• Rotacja dezynfekcji: Aby uniknąć zjawiska oporności bakterii na substancje czynne, wprowadzaj regularne cykle przemienne. Zamiast jednego środka stosuj rotacyjnie KIEHL BLUTOXOL z innymi certyfikowanymi preparatami dezynfekcyjnymi dedykowanymi do kontaktu z żywnością. Do naprzemiennego stosowania z alkalicznym preparatem Kiehl Blutoxol w przemyśle spożywczym rekomendujemy KIEHL ACIDODES lub KIEHL RAPIDES. Wybór zależy od wybranej strategii rotacji: zmiany pH albo zmiany substancji aktywnej i metody aplikacji.

– Zmiana pH (rotacja kwas–zasada): KIEHL ACIDODES

Dlaczego warto: Ponieważ BLUTOXOL ma odczyn alkaliczny (zasadowy), idealnym partnerem do rotacji jest środek kwaśny. Zmiana środowiska pH znacząco utrudnia bakteriom uodpornienie się. Dodatkowo kwas skutecznie usuwa osady mineralne (np. kamień wodny), z którymi środki alkaliczne radzą sobie gorzej.

– Szybka dezynfekcja bez spłukiwania: KIEHL RAPIDES

Dlaczego warto: Gotowy do użycia preparat na bazie alkoholu świetnie sprawdza się w ciągu dnia produkcyjnego podczas szybkich działań higienicznych na taśmach przenośnikowych. Posiada certyfikaty do obszaru spożywczego, błyskawicznie odparowuje i nie wymaga spłukiwania wodą. Zapewnia inne spektrum mechanizmu bójczego niż standardowe mycie koncentratem.

Oba produkty spełniają rygorystyczne normy przemysłu spożywczego (HACCP) i są całkowicie bezwonne.

• Luzowanie taśmy: Podczas przestoju i mycia zawsze zwolnij napięcie taśmy. Pozwala to na dokładne dotarcie chemii, wypłukanie i wysuszenie spodu taśmy, eliminując ryzyko przyklejania się jej do podłoża i rozwoju ognisk bakterii pod spodem.
• Ścisłe BHP: Nigdy nie łącz kwasowego środka KIEHL CALINEX z preparatami zawierającymi aktywny chlor! Ich wymieszanie prowadzi do gwałtownego wydzielenia się toksycznego i śmiertelnie niebezpiecznego gazowego chloru.
• Czyszczenie od spodu: Podczas przestoju i mycia zawsze zwolnij napięcie taśmy. Umożliwi to dokładne wypłukanie, wyczyszczenie i wysuszenie jej spodniej części oraz zapobiegnie przyklejaniu się taśmy do podłoża.

Chcesz dobrać optymalne stężenia robocze produktów Kiehl dla swojej linii produkcyjnej? Daj znać, w jakiej dokładnie branży spożywczej działasz (np. przetwórstwo mięsne, mleczarskie, piekarnicze) oraz z jakiego materiału wykonane są Twoje taśmy (np. TPU, PVC czy modułowe). Chętnie przygotujemy dla Ciebie spersonalizowany plan higieny!